Primero que todo, mil disculpas a aquellos que leen este espacio… ha sido un año complejo y con poco tiempo para escribir… en un post siguiente les contaré del proyecto que me ha quitado la mayor parte de mi tiempo este año: Hitos del Rock. Pero bueno, vamos a divagar un rato...
Con la Carola siempre hablamos de un "sueño colectivo" de alguna vez montar una cafetería. Como núcleo familiar somos fanáticos de esos locales, siempre estamos yendo a conocer nuevas y quizás secretamente buscamos ideas para eventualmente alguna vez tener una nuestra… los cafés, las tortas, pasteles, son un eje fundamental de nuestros paseos de fin de semana, hay que decirlo!
Hace unas semanas me tocó viajar nuevamente a España (Barcelona y Madrid concretamente) y otra vez volví a encontrar cafeterías y panaderías en casi cada calle, tal como nos pasó en Italia hace más de un año. En la Ciudad Condal tomé desayuno todos los días en el mismo sitio, y en todas las ocasiones divagaba de lo maravilloso que sería tener esa variedad de pasteles y panes todos los días a disposición... realmente maravilloso.
A pesar de que existe el mito de que en Chile solo conocemos la marraqueta* o la hallulla, nadie puede negarse al placer de uno de esos panes con jamón y queso caliente o con nuestra querida palta, con un humeante café con leche o un té sabroso (el que lo niegue pasó el Test de Turing en algún laboratorio y se escapó, se sabe...), así que por más que otras culturas tengan más variedad de pan, no podemos desmerecer lo nuestro...
Algún día... algún día...
*marraqueta: pan francés o pan batido, como también es conocida...
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| Desayuno tradicional... simplecito, de caballeros... |
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| La picada de los desayunos |
PD 1.- La Caro ha transparentado que también le gustaría tener una panadería, para que yo me levante a las 4:00 AM a hacer el pan, sueño que yo no comparto, la cafetería la abriríamos a las 7:30 AM
PD 2.- Este post salió más corto de lo habitual, pero bien para ir soltando la mano nuevamente...
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